Morotskaka

I går bakade jag en morotskaka. Den blev så saftig och god att jag inte kan hålla receptet för mig själv! Och det bästa av allt det är mycket glasyr på!

 

Morotskaka  10-12 personer

4 ägg
4 dl socker
4 tsk vaniljsocker
6 dl morötter
2 dl matolja t.ex solrosolja
2 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 msk smör
2 msk ströbröd
 

Till garnering:
60 g smör
200 g Philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
2 dl florsocker 

Vispa ägg, socker samt vaniljsocker pösigt. Riv morötterna fint och rör ner dem tillsammans med oljan i äggsmeten. Blanda kanel, bikarbonat, bakpulver och mjöl. Sikta mjölblandningen i smeten. Rör om varsamt. Smörj och bröa en kakform, helst med slät botten. Häll smeten i formen. Grädda i 175 grader i cirka 60 minuter. Blanda ingredienserna till garneringen väl. Bred smeten över den avsvalnade kakan.

Lycka till!!

Soppa

Idag ska vi äta hemma gjord ärtsoppa. Soppa går inte att äta utan bröd. Så idag har jag bakat frallor :)

Grahamsfrallor    ca 20st

2 dl grahamsmjöl
6 dl vatten (fingervarmt)
25 g smör/margarin (1/4 dl olja)
2 tsk salt
1 msk socker
50 g jäst
ca: 10 dl vetemjöl special


Smula jästen i en degbunke.
För att lättare blanda jästen med vattnet (om du inte har en assistent) så blanda i saltet först. Det blir då en kemisk reaktion så jästen smälter.
Blanda de torra ingredienserna.
Häll det smälta smöret eller oljan i degvätskan.
Blanda samman allt till en smidig deg och låt jäsa till dubbel storlek.
Dela degen i bitar och rulla till bollar. Jäs frallorna till dubbel storlek.
Grädda frallorna i ca 10 min eller tills de har blivit gyllenbruna i en ugn på 225°

Tips: Om du använder torrjäst se då till att vätskan är mellan 42-45°. Använd olja istället för smör då blir de nyttigare!

Lycka till!

Tripp utan mål...

Idag är det lördag, och lördag betyder utforska landet. Idag var vi och åkte på en väg som heter Mount Mee Rd. Att bara åka utan något speciellt mål är så kul. man vet inte vad som kan hända. Denna dagen var det helt kanon. Vi åkte ut på landsvägen och njöt av naturen. Vi kom till ett otroligt fint ställe med en underbar utsikt!

Uppdatering!

Nu är det dags för en uppdatering! De senaste dagarna har jag haft lite problem med bloggen. Det har inte gått att göra nya inlägg.. Så typsikt när jag hade så mycket att skriva om så gick det inte. Men tänker göra en lite uppdatering av vad som har hänt.

I onsdags så var det Show Holiday en ledig dag för att det är något som heter Ekka. Ekka är en händelse där man stället ut djur, grönsaker, recept osv för att få det bedömt och vinna priser. Det är även ett nöjesfält för barnen och massa annat att titta på. Vi valde att inte gå dit eftersom att de hade uppskattat ca 80 000 besökare. På nyheterna hörde vi att det hade varit ca 40min kö till att köpa en lite bakelse. Och att det hade varit så trångt att man inte kunde röra sig, och det syntes på bilderna med. Så vi gjorde rätt i att inte åka dit(eller gå ca 2km från vårt hus). Hatar när det är mycket folk!

Vi åkte istället iväg med bilen och njöt av naturen och dess lugn. Vi hittade mysiga picknick ställen och otroliga utsiktsplatser. Det var så skönt att gå ut bilen, det ända som hördes var fåglar annars var det helt tyst. Vi njöt av lugnet, den friska luften och den otroliga vyn! Vädret var väl inte det bästa så bilderna blev inte så bra men är kommer dem:

Jag har ju lovat bilder på den "lilla" bilen så här kommer dem! Bilen är en Nissan Navara och har 4st Kapsch loggor en fram en bak och varsin på framdörrarna.

Saft

Idag bestämde jag mig för att göra saft. Eftersom att citrus säsongen är som bäst nu så blev det apelsinsaft. Jag har aldrig druckit så god apelsinsaft innan! Kyrksaften släng dig i väggen!!!

Resultatet blev 3st härligt gula flaskor med underbar saft!

Apelsinsaft

8st          stora apelsiner
10 dl       strösocker
1.5 msk  citronsyra
6 dl         kokande vatten

Skala apelsinerna direkt ner i ett lämpligt kärl. Strö på socker och citronsyra Och häll det kokande vattnet över. Blanda några gånger tills sockret har löst upp sig. Låt sockerlagen kallna.

Pressa apelsinköttet och blanda med sockerlagen. Låt saften självrinna genom silduken.

Fyll saften på rena helst mörka flaskor och förvara svalt.
(jag använde plastflaskor för att kunna frysa saften eftersom att jag inte har ett kallt skafferi eller matkällare.)

Utflykt

Idag var bilen hel under hela resan ;) Vi hade bestämt sen innan att vi skulle till SKOGEN!! För trött är bara förnamnet på vad vi är när det gäller storstäder! Och då har vi 1.5 år kvar i betong djungeln... Så att kunna åka ut till ingenstans och se skog (regnskog i detta fall) är såå underbart. Även att skogen har massa konstiga djur och växter att bjuda på. Idag provade vi att åka lite längre så vi åkte i ca 1.5 timme och vi landade i ett samhälle som heter Springbrook. När vi kom tid så var det lunchdags och vi hittade ett litet café utmed vägen som vi stannade till vid. När vi kom fram till Naturreservatet gick vi mot något som hette Natural bridge. efter en lite stund kom vi fram till detta.

Vi fortsatte att gå längs stigen och när man trodde att det inte kunde bli vackrare så kom vi till detta:

Så vår tripp för att ladda batterierna och njuta av moderjord blev TOPPEN!!! 

Detta är ett ställe som kommer besökas mer än en gång...

Inspektion

Idag var det inspektion av lägenheten. För att kolla om vi sköter oss och inte förstör något. Så för att låta dem vara här och gör sitt gick jag till stan med siktet inställt på shopping. Vädret var inte det bästa det duggade till och från. När jag kom inte till stan blev jag åter igen påmind om varför jag inte gillar storstäder. FY vad mycket folk det är!! Men jag samlade mig och gick å kollade i affärerna. Det jag tyckte var snyggt provade jag men som vanligt passar det inte. Det är jobbigt när man ligger mellan två storlekar. Så det var att gå hem utan några inköp. När jag gick hem tog jag inte båten utan jag gick från centrum över till South banks så jag kom på rätt sida av floden och vidare hem en promenad på ca 2 km, var lite mör i benen så det tog ca 40min. Väl hemma blev det fika och så läste jag kommentarerna vi fick av inspektionen.

"Tack för att ni sköter om lägenheten!"

Bil

Idag fick vi hem bilen. Ett el-fel var det som gjorde att bilen var helt död. Men tydligen var det lätt lagat, men att få bilen var inte det lättaste. De hade skickat bilen till en Nissan verkstad ännu längre ifrån Brisbane än vad den var när den pajade. Och det gick inte att få den hem levererad heller. Så Joel fick sätta sig på tåget för att hämta den. Men nu är den som sagt hemma igen och vi kan åka å handla. Bilder på bilen kommer när klistermärks-gubbarna har klistrat dit Kapsch loggan.

Krokodiiiiiil

Zoooooo

Idag var det dags för att ta bilen till Australia zoo - Home of The Crocodile Hunter. Det har varit en dröm sedan jag var lite att åka hit. Minns när jag å pappa satt i tv-soffan och kollade på The Crocodile Hunter och var lika fascinerad båda två över hans mod och de häftiga krokodilerna. Så äntligen har jag varit där och sett hans livsverk. Och krokodilerna var klart höjdpunkten på Djurparken. Det fanns många andra djur med som tigrar, elefanter och mindre trevliga som ormar och ödlor. Och snart kommer djurparken att utökas med en dröm som Steve irwin hade. Att kunna åka "safari" genom Afrikas alla djur. Denna anläggning är under uppbyggnad och kommer att avnjutas i september. Här kommer lite smakprov från dagen på Zoo.

Denna äckliga sak var inte inhägnad!!

 

 

Men här slutade inte dagens äventyr. Joel ville åka till en utsiktsplats så vi beslöt oss för att göra det på ett lämpligt ställe på vägen hem. Vi hittade ett bra ställe men vägen dit var ingen asfalterad fin väg som vi åkt på innan. Det var en grusväg som var slingrig, gropig och skadad av översvämningen. Men eftersom att vi har en 4hjulsdriven bil så skulle inte det vara ett problem så vi åker och det går bra ända tills bilen dör. Utan anledning slutar bilen att driva hjulen. Vi provar att starta om men inget händer. Som tur var gick det att rulla bilen lite längre ner i backen så vi hamnade på en mötesplats. Vi gjorde nya försök att starta bilen, inget hände. Vi var mitt ute i ingenstans på en grusväg och bilen är död! Tur hade vi när en bil kom och hjälpte oss. För att utesluta ett dåligt batteri testade vi med startkablar. Inget hände. det var bara att ringa till dem vi fick bilen av men inget svar en lördag. Så vi ringde Nissans vägassistans 24-7. Efter 3.5 timmar kom äntligen bärgningsbilen. Vi lastade upp den sprillans nya bilen och upp i lastbilen hoppade vi. Snubben som kom var en härlig en. men äventyret slutar inte nu. Vi fick skjuts till tågstationen. Där stod vi på en tågstation och väntade i 20 min på ett tåg som skulle ta oss till Brisbane. Väl framme fick vi gå de 2 kilometerna hem från stationen. Så nu är vi återigen utan bil. Det ska bli kul å veta vad felet är. Men detta är en dag som vi sent kommer att glömma!!!