Söndags fika

Idag har jag blivit bjuden på den saftigaste och mest annorlunda äppelkaka jag någon sin har ätit!! Älsklingen bakade en äppelkaka med en underbar glasyr på. Man kan beskriva kakan som en mjuk pepparkaka med nötter och äpplen med en glasyr som liknar den som är till en morotskaka. Det är äpplena som gör kakan så otroligt saftig!!

Annorlunda äppelkaka

4 dl    vetemjöl
1 tsk   bakpulver
1 tsk   kanel
¼ tsk  malda nejlikor
¼ tsk  ingefära
¼ tsk  muskotnöt
¼ tsk  bikarbonat
¼ tsk  salt
1 tsk   vaniljsocker
125g   smör
2 dl     brun farin socker
2 ägg
1 ½ dl fil
3 äpplen, skalade och rivna
2 dl     sötmandel, grov hackade

Glasyren:
100g  mjukost
50g    smör
½ dl   kondenserad mjölk
½ dl   florsocker

Sätt ugnen på 180 grader. Smörja och bröa en rund form, cirka 20 cm i diameter.
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Lägg smöret i en separat skål och vispa med elvisp tills smöret blir ljusare. Blanda ner sockret och fortsätter vispa någon minut till. Vispa ner äggen, en i taget. Vispa ner hälften av mjölblandningen, vispa sedan ner filen och till sist resten av mjölblandningen. Rör ner de rivna äpplen och hackade nötterna. Grädda i ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna något.

Glasyren: Blanda mjukosten och smöret. Rör sedan ner kondenserad mjölken och till sist florsockret. Vispa tills glasyren är slät. Bred på kakan, toppa med lite hackade mandel, skär kakan i bitar och njut!

Lycka till!!

Hemma har vi kaviar i tub, Här har de MJÖLK!!

Lördag

Idag har vi varit och fixat lite saker inför en kommande semester på Fraser Island det blev en kylbox, filt, spade, bogserlina, elektrisk pump. Och för att rensa tankarna och ladda batterierna i denna jobbiga tid bestämde vi oss för att åka till Manly. Manly är en förort till Brisbane som ligger ca 30min ifrån och är en hamnstad. Vi tänkte att vi skulle gå utmed havet och njuta av tillvaron och atmosfären i hamnen bland alla båtar. Men så blev det inte det är ju snart Halloween och tydligen hade de stängt av hela hamnområdet för denna festlighet. Så vi bestämde oss för att ta en sväng med bilen ut med kusten istället. Turistvägen vi åkte på visade sig inte vara så vacker som vi trodde så när vi tröttnat och tittade på kartan visade det sig att vi var i närheten av IKEA. Naturligtvis svängde vi förbi och handlade lite... Bjuder på en bild:

Tagen med mobil där av den dåliga kvalitén

FARMOR

Den 27 oktober är ett datum som jag aldrig kommer att glömma. Det är det datumet som min älskade underbara lilla farmor fick flytta hem till himlen. Det är med en stor sorg i hjärtat och mycket tårar som jag nu skriver dessa ord. Det känns så overkligt att prata om begravning och hemresa. Men det är så det kommer att bli. När hemresan kommer att ske är i nuläget inte bestämt. Avslutar detta inlägg med en bild.

Alltid saknad ALDRIG glömd!!

6 månader

Nu är vi varit i detta underbara land i 6 månader. Tänkt vad tiden går fort!! Det kommer stunder då man längtar hem men mest av allt längtar man efter sina vänner och familjen. Sen saknar man att gå till jobbet trivdes såååååå bra i Gränna, men jag kommer tillbaka om ni fortfarande vill ha mig...

Denna helgen i fredags om man ska vara mer exakt fyllde min älskade pappa 50år. Synd att man missade det men hoppas att den lilla filmen vi bidrog med både gav skratt, minnen, en kluring, fin vy och framförallt GRATTIS!! Hoppas att din dag i övrigt var bra!

Idag (Söndag) blir det bio och något mer tänker vi nog inte göra en slappar söndag som denna.
Tänk nu är det bara 1.5år kvar tills vi kommer hem... Det går fort för det är precis vad det första halvåret har gjort.

Lugn lördag

Idag har vi haft en lugn lördag. Varit och veckohandlat så nu är skåpen fulla igen ;) Och när vi skulle ut och gå en promenad efter lunch kom naturligtvis regnet..... Så det var bara att gå hem igen :( men det positiva är att det är så varmt så regndropparna torkar så fort de kommer på huden.... Så det blev n eftermiddag i soffan samtidigt som det spöregnade och åskade ute... Så det blev att krypa ihop i soffan med tända ljus.

Vackra askar till tändstickorna är det iaf...

Men kolla vad det står längst upp... Vad skulle Australien göra utan sina Svenska produkter!?

Shopping

Eftersom att jag har gjort klart en kurs till av skolarbetet, tyckte jag att jag var värd en shopping tur.
Det blev till att ringa till Ewa och kolla om hon ville med och självklart nappade hon på det. Det blev 5 plagg för under 100 dollar inte illa pinkat (100dollar är ca 700kr). Är mycket nöjd med mina inköp och här kommer resultatet....

PIZZA

Idag gjorde vi en så underbart god pizza. Måste bara dela med mig av den genom en bild och recept.

 

Pizza ala Sandra

Pizza deg:

25g      jäst

2.5dl   vatten 

0.5tsk  salt

2msk   olja

6-7dl   vetemjöl

Smula jästen i en bunke banda med saltet tills jästen smälter (blir en kemisk reaktion). Värm vattnet till 37°. Blanda i vatten olja och mjölet. Arbeta degen smidig och låt den jäsa i ca 40min. Undertiden förbered pålägget.

Pålägg:
Ketchup
Basilika
Fetaost
Oliver
Soltorkade tomater
Ost
Lufttorkad skinka
Ruccola

Börja med att smeta ut ketchupen på den ut bakade degen (blir en stor eller två tallriks stora pizzor). Strö på basilikan. Över detta läggs osten sen fetaosten, oliverna och tomaterna. Grädda pizzan i mitten av ugnen i 10-15min eller tills den är klar i 225-250°. När pizzan är färdigräddad ska det sista läggas på, skinkan och ruccolan. Färdig att äta och njutas av!

Lycka till!!!

På begäran...

Ni ville se hur Joel blev hos frisören. Kan ju säga att det var inte lätt att få ett kort på honom. Han är emot "fjortis" bilder. och tycker att det är jobbigt varje gång kameran kommer fram. Men nu har jag lyckats att knäppa en. Så här är bilden:

Frisören

I dag så har vi varit hos frisören båda två. Mitt besök var efterlängtat eftersom att det har gått typ 1år sen förra gången jag klippte mig.  Usch måste bli bättre på det där, men hemma var det inga problem eftersom att jag gick till min underbara vän Petra!! Men resultatet blev detta:

Mycket nöjd! Även att det inte är du Petra som har klippt mig... Men oj måste verkligen jobba på brännan min.....

Historical Village

I går (Lördag) åkte vi till till en stad som heter Caboolture. Det ligger ca 45min norr om Brisbane. Där har de en Historisk by där de vill bevara sitt arv och historia. Det var mycket intressant och spännande. Det är egentligen inte mycket som skiljer Sverige och Australien åt men vissa delar är annorlunda. Ex så var det populärt att bo i små hus med ett rum och kök. Eller i två hus där sovrum/allrum ligger i ett hus och köket i ett hus. I husen som tillhörde de mer rika fanns det både sovrum, allrum, matrum, tvättstuga och kök. Husen är byggda på samma sätt som idag. Det vill säga utan isolering och med bara enkel panel på utsidan. så synen från insidan är reglar. Fönsterna är av enkelglas och taket är av plåt så man kan säga att de bor i skjul med Svensk förklaring. Här kommer lite utvalda bilder för att ge er en lite bild av hur det såg ut.

Hos frisören

I lanthandeln

En vårdavdelning på sjukhuset

Ett sovrum i ett vanligt hus

Köket hos en rik familj lägg märke till att spisen står i en egen utbyggnad av plåt

Skolan

De hade ställt upp de olika visningshusen som en liten by